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様々な給食

「給食」と言う言葉を聞くと、ほとんどの人は学校給食を思い浮かべるのではないでしょうか？誰もが食べたことのある「給食」が学校で提供される給食だからでしょう。でも、他の場所でも給食を食べたことが有る人は案外少なくないのです。
給食とは食事を供給すると言う意味になりますので、学校給食だけでなく、お仕事などでの団体生活をしている寮や会社などで提供される食事や入院患者への病院食なども給食に含まれます。そう考えれば、学校給食以外の給食も食べた記憶があるのではありませんか？
日本においては、たいていの場合、給食は栄養士の管理下で調理されます。義務付けもありますので、一回に３００食以上、一日に７５０食以上の給食を提供する場合には国家資格である管理栄養士が管理しなければなりません。
ここでは日本における学校給食や、その他の給食、また海外での給食と様々な視点から「給食」の意味や栄養、時代の流れなどについて考えて行きたいと思います。

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