懐かしの学校給食

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学校給食法

給食の中でもっとも代表的な学校給食には、法律までが設定されています。「学校給食法」と名づけられたこの法律は、その時代の流れの中で細やかに改定されて来ました。
最近では２００８年の６月に改定が行なわれ、大きく変化したのは「栄養教諭制度の導入」「食育基本法成立」の二つと教育基本法や、教育三法の改定です。また、以前は四項目だった目標も、七項目と大幅に増えました。今回は学校給食法が成立した１９５４年以降最大の大きな改定となったと言われています。
今まで、学校給食に求められていたのは子供たちにバランスの良い栄養を供給すると言うことが最大の目的でしたが、今後の学校給食では、食文化や食の伝統、地域地産の食材などへ理解や教育を含めた給食でなければならないと言った意味合いを濃くした改正となっているようです。今回義務付けられた栄養教諭は栄養士の免許を持っていなければなりませんが、栄養士と食についての管理教育を併せ持つ教員というわけです。

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