最後に未来の給食について考えて行きたいと思います。学校給食においては、今後は子供たちに有る程度食べるものを選択できるような自由度が加わってくるのではないかと思いますし、自校方式を取っているところでは今でもいくつもの小学校は菜園を持ち子供たちが育てた野菜などを給食で提供したりしていますから、地域地産の食材を使うなど、家庭で出来なくなってきている食育の役割がどんどん大きくなっていくのではないでしょうか。
また、少子高齢化が進む中、ご老人への宅配給食だけではなく、デイサービスでの給食も今は重要な役割を担ってきています。幼稚園や小学校へ通う子供たちはドンドン少なくなってきています。午前中に子供たちを迎えにくる幼稚園バスよりも遙かに多いデイサービスの送迎車を見かけるようになりました。今まで給食といえば学校給食を思い浮かべたものですが、これからはご老人への給食が学校給食と並ぶほど給食の中で大きな役割を担うようになっていくでしょう。
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